أفضل وصفة لعمل الكرواسون

أفضل وصفة لعمل الكرواسون بلمسة المخبز السرية !

المكونات :

العجينة 🥐:

• 500 جرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 30 جرام سكر
• 25 جرام خميرة فورية
• 250 مل ماء دافئ (37-40 درجة مئوية)
• 1 بيضة (لدهن)

الزبدة 🧈 :

• 250 جرام زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات

اختياري :

• 1 بيضة (لدهن)
• حليب (لدهن)
• سكر بودرة (للتزيين)



الطريقة :

تحضير العجينة 😋 :

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر.
2. في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ والخميرة. اتركي المزيج جانباً ل 5 دقائق حتى يصبح طرياً.
3. أضيفي مزيج الخميرة إلى مزيج الدقيق واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

فرد العجينة 🔆 :

1. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بشكل مستطيل بسمك 1 سم.
2. اطوي العجينة إلى نصفين ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. افردي العجينة مرة أخرى بشكل مستطيل بسمك 1 سم.
4. اطوي العجينة إلى ثلاثة أجزاء ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. كرري عملية الطي والتبريد مرتين أخريين، او احصلي عليه طازجا من المخبز.

تحضير الزبدة 🧈:

1. في وعاء، اخلطي الزبدة الباردة حتى تصبح طرية ولكن ليست سائلة.
2. افردي الزبدة على ورق زبدة بشكل مستطيل بقياس أصغر من العجينة.
3. غطي الزبدة بورق زبدة آخر واطويه من الجانبين لعمل مغلف.
4. افردي الزبدة المغلفة باستخدام عود النرد حتى تصبح بسماكة 1 سم.

دمج العجينة والزبدة 🥮:

1. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها بشكل مستطيل أكبر من الزبدة.
2. ضعي الزبدة في وسط العجينة، ثم غطيها بالعجينة من جميع الجوانب.
3. اضغطي على حواف العجينة بإحكام لإغلاقها.
4. اقلبي العجينة رأسًا على عقب وافرديها بشكل مستطيل بسمك 1 سم.
5. اطوي العجينة إلى ثلاثة أجزاء ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. كرري عملية الطي والتبريد مرتين أخريين.

تشكيل الكرواسون 🥟:

1. افردي العجينة بشكل مثلث بسمك 1 سم.
2. اقطعي المثلث إلى شرائح متساوية.
3. لفّي كل شريحة من العجينة بشكل لولبي من القاعدة إلى الرأس.
4. ثني أطراف العجينة للداخل لتشكيل هلال.
5. ضعي الكرواسون على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.

الخبز 🔆:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
2. ادهني الكرواسون بالبيض المخفوق.
3. اخبزي الكرواسون لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
4. اتركي الكرواسون يبرد قلي

اطلب كرواسون متجر المخبز اليوم واستمتع بتجربة فرنسية أصيلة بلمسة سعودية!

متوفر الان طازج يوميا !

#كرواسون #مخبز #فطور #وجبة_خفيفة #حلوى #شوكولاتة #مربى #جبن #فرنسا